La II Fira del Tomàquet del Vallès vol donar a conèixer algunes de les varietats antigues de tomàquet que trobem al Vallès, recuperades per Llavors Orientals, un grup d’hortolans vallesans amb vocació de recuperar la nostra biodiversitat cultivada hortícola.




Les varietats recuperades van ser  degustades durant la I Fira del Tomàquet del Vallès a Santa Eulàlia de Ronçana, el setembre de 2010. L’objectiu d’aquest procés no és tan sols la recuperació d’aquestes varietats, sinó la seva progressiva incorporació als cultius dels productors agrícoles de la zona, al mercat local i, evidentment, als plats de la població del Vallès Oriental.

La fira d’enguany acollirà de nou parades de venda de tomàquets de la comarca, pa i oli com a grans protagonistes, però qui s’hi acosti també podrà participar als tallers de planter, llavors o conserves. A banda, es faran visites guiades a l’Hort de l’Espelt on es cultiven les varietat protagonistes de la fira i també es repetirà el tast de 5 varietats de tomàquets organitzat per Slow Food i Llavors Oriental. I per qui decideixi quedar-s’hi a dinar, podrà gaudir del menú que Ecomenja oferirà per 200 persones, els tiquets es podran adquirir a la mateixa fira. També hi haurà una mostra de tomàquets oberta a tothom que hi vulgui participar,  per a fer-ho hauran d’especificar la varietat i la seva procedència.

Aquest procés s’ha portat a terme gràcies a la implicació de Josep Sabater (Pep Salsetes), de Llavors Orientals i de voluntaris de Santa Eulàlia de Ronçana, i ha comptat amb el suport del projecte Rururbal (Programa MED) del Consell Comarcal del Vallès Oriental, de l’Ajuntament de Santa Eulàlia de Ronçana i de Slow Food Vallès Oriental. Fins i tot, volem fer extensiu l’agraïment als pagesos de la zona que han conservat aquestes llavors, ja que sense ells no hauria estat possible gaudir avui d’aquests tomàquets del Vallès.

Si teniu interès en conèixer les varietats de tomàquets recuperats, descarregueu-vos el llibret informatiu.